近日，正大集团一行莅临火山引擎考察交流，针对食品安全数字化建设等话题，与火山引擎展开了深入探讨。双方商定，将以视频云的合作作为契机，开启以科技创新保障食品安全的合作新篇章。
正大集团一行莅临火山引擎考察交流合影
基于火山引擎视频云\-慢直播服务，对旗下的养殖场、食品生产线和连锁门店进行视频巡检管理，真正做到对食品安全可监管、有记录、能溯源、可体验，确保消费者“舌尖上的安全”。此外，双方将不断深化拓展合作领域，逐步推动在智慧育种、AI ⼤模型、抖音增长咨询以及数据产品等领域的合作，实现降本、增效、提质，加码消费者的食品安全保障。
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**守护食品安全，正大集团的数字化行动**
食品安全涵盖食品生产、加工、储存、运输和销售的全流程，其中食品生产和流通环节最为关键，因此，食品企业对旗下养殖场、食品产线的日常巡查成为重要管理动作。
传统巡查采用人工方式进行日常管理，巡查人员不仅要与养殖场和食品产线负责人逐一点对点沟通，还需定期在全国各地进行现场巡查。投入了大量人力、物力、财力，难以达到巡检效率和质量的高标准要求，且存在着数据监测不到位、信息追溯不及时、生产过程不可控等问题。
在数字技术深度融入经济社会发展、显著影响社会治理方式的当下，以数字化推动食品安全治理，是落实食品安全战略、提升治理水平的关键途径，也是食品企业更好履行食品安全责任的重要手段。作为食品生产重点企业的正大集团，其农业及食品产线一直在不断完善食品安全数字化建设，目前正尝试运用火山引擎慢直播服务，采用视频巡查方式完成远程自动化巡检任务，从而提高日常巡检效率，实现食品安全源头可溯、风险可防、公众可查及精准洞察。
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**火山引擎视频云盘活企业海量视频资源**
常规定义的慢直播是无人值守、24小时不间断的实景直播。而火山引擎慢直播产品的定义更为丰富，它面向摄像头、车载终端、消费电子等音视频设备，提供视频接入、分发、存储、检索、回放及智能分析的一站式物联网智能视频云服务。
火山引擎慢直播服务
食品企业应用此服务后，海量视频资源将被盘活，能够随时随地依据业务需求开展远程视频巡检、远程视频回溯、关键视频持久化存储等操作。火山引擎视频云为食品企业高效建设食品安全体系提供了有力的技术支撑，助力其更好地完成线上巡查、溯源管理、智能预警等任务，使企业能全身心投入生产经营。
> 视频接入：慢直播采用边云协同的部署方式，支持百万级设备接入和并发访问，可以直接接⼊养殖场、食品产线、连锁门店的已有摄像头或网络录像机，也可通过区域中心的视频监控平台接入视频；产品具备行业 TOP 级别的流媒体能力，画面延时低至800毫秒，首开时间在1秒内。
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> 视频查看：支持 RTMP/FLV/HLS/WebRTC 等主流互联网流媒体分发协议，实现跨 Web/H5/iOS/Android 环境的播放；支持用户在不同网络带宽环境下进行视频实时查看，转码能力可灵活配置。
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> 视频处理：提供视频截图、录制、自定义存储等功能，用户可以使用截图能力进行视频封面或视频分析，低频截图可以在实现视频截图的同时降低带宽使用，节省用户成本；支持录像计划模板配置，包括录制存储格式（MP4/HLS）、录制文件存储生命周期、录制时间计划，以及冷存录像的极速、标准或批量取回等参数的配置。
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> 视频轮巡：支持配置轮巡任务、轮巡时间间隔、轮巡多窗口配置（四、九和十六分屏）和轮巡通道绑定，实现精准管控。
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> 视频安全：提供签名、防盗链、回源鉴权等多种安全机制保障分发安全，常规视频存储在前端设备磁盘上，可根据业务需求，结合业务操作的起始点以及水印叠加信息，进行水印叠加，把重要视频在云端进行持久化存储。
正大集团慢直播边云协同
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**从农场、产线到门店，视频巡检全程严把食品安全关**
正大集团农业及食品产线融合火山引擎慢直播的视频能力，构建起更简便、高效的视频巡检体系，单人负责的巡查点位从之前的10个增至100个，提高企业垂直管理能力的同时，还能获得流畅稳定的视频体验，让食品安全可视、可控。
企业在养殖场内安装摄像头获取实时视频，本地视频叠加器将传感器监测的环境参数叠加到摄像机画面，经火山引擎慢直播服务传至云端，能在企业内部业务系统的 Web、小程序和 App 多端实时查看。巡查人员无需依赖传统的屏幕共享、数据填报等方式进行业务管控，实现自动化视频巡检，还能随机抽查，随时随地巡检，大幅提高巡检标准和管理效率。
高清网络摄像头既能反映当前状况，又能录制一个周期的画面作为数据资料。无论是场内畜禽状况，还是非法人员入侵，都能如实记录。遇紧要事件需回溯时，可通过云端下发检索和回放指令，回放并下载关键视频片段，同时还能叠加水印，防盗链和回源鉴权双重保障企业视频安全。
运维人员可借助慢直播服务的设备管理功能监测设备状态，远程统一查看摄像头、网络录像机是否在线并进行初步诊断。这对养殖场和门店遍布全国的正大集团农业及食品产线而言，大幅降低了运维成本。此外，结合直播加速能力，正大集团还能按需向消费者开放相关视频，让消费者更便捷地了解安全、绿色的养殖过程，从而提升品牌形象和社会公信力。
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火山引擎作为字节跳动旗下的云服务平台，致力于推动云计算技术在企业场景中的落地。未来，双方将探索更多应用场景，共同挖掘云计算在数据处理、智能分析、安全保障等方面的潜力，为食品安全保驾护航。